有关调查显示，中国三类蔬菜畅销日本。盐渍类蔬菜：日本每年需400万吨盐渍类蔬菜，其中80％要从中国进口。冷冻蔬菜：中国冷冻蔬菜品种丰富，价格较低，又因日本是中国近邻，运输近、成本低。随着世界各国冷冻蔬菜价格的上升，日本会更加偏重中国冷冻蔬菜的进口数量。森林蔬菜：指野生在山上的无污染、营养高的自然生品种，在日本倍受欢迎。如木芽菜、蕨菜、松茸、黑木耳等。