回転ずしチェーン大手２社の経営統合を主導する米卸最大手の神明（しんめい、神戸市）の藤尾益雄社長は２１日、朝日新聞の取材に、２社の店舗数を５年程度でほぼ倍増させ、１５００店規模にする考えを明らかにした。「圧倒的な（業界）ナンバーワンにする」と語り、海外を中心に出店を加速させる。

スシロー愛の記者ははがゆく思う 冬の新作回転ずし発表

回転ずし最大手の「スシロー」を運営するスシローグローバルホールディングス（大阪府吹田市）の筆頭株主になった神明は、子会社で業界５位の元気寿司（宇都宮市）とスシローの統合に向けた協議を進めている。実現すれば、売上高は２千億円前後とふくらみ、２位のくらコーポレーション（堺市）の１２００億円前後を一気に引き離せる。

９月末時点の店舗数はスシローが４８３（うち海外７）、元気寿司が３１９（同１６７）の計８０２。藤尾社長は統合を見据え、アジアを中心に出店を強化。欧米でも、元気寿司が持つ、注文したすしがレーンで運ばれてくる「回転しない」店を活用するなどして、市場の開拓にも取り組むという。足元では日本のコメを使っている海外店は少ないが、順次、切り替えを促す考えだ。

また、神明が４９％出資している、キノコ生産大手の雪国まいたけ（新潟県南魚沼市）の再上場を２０２０年秋ごろに、神明自体の上場を２１年末に目指す考えも示した。神明は、１７年３月期で１８２４億円の売上高を上場時には４千億円規模にしたいという。（伊沢友之）