まだ食べられるのに捨てられてしまう食品と、お得に食べたい人をつなぐ。そんな「フードシェアリング」のウェブサービスが相次いで生まれている。「食品ロス」の削減につながるのか。注目が集まる。

今月、東京都大田区の住宅街にあるパン屋「アヤパン」を訪ねた。午後３時すぎに店長の守谷彩さん（３８）がスマートフォンからパンの名前と金額をサイトに入力した。この日は売れ行きが芳しくなかった焼きそばパンと、新作の粒あん抹茶クリームパンなど４種計８００円分を合わせて５００円で出品。午後５時すぎ、近所の会社員鈴木清未さん（３９）が店へ受け取りに来た。

両者をつないだのは、ウェブサービス「ＴＡＢＥＴＥ」。加盟店が商品の入れ替え時や閉店間際などに出た余剰食品の価格と取引期限を掲載し、ユーザーがウェブ決済で購入して、店頭に取りに行く仕組みだ。

４月の開始を目指し、昨年９月からテスト運用を始めた。現在東京２３区を中心に３４店、ユーザー約２３００人が登録。キャンセルになった料理やシェフ見習いが作ったピザ、形の崩れた野菜や肉の切れ端で作った料理など、正規には売れないがおいしく食べられる品々が出品されている。

守谷さんは３人の子育てをしな…