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脂が乗った「戻りガツオ」として出回る旬の生ガツオが高値となっている。主産地の宮城県三陸沖で漁獲が振るわず、東京・築地市場の卸値は前年同時期に比べほぼ２倍に高騰し、東京都内のスーパーの小売価格も同５割ほど高い。漁場の海水温が高めだったことが影響したとみられる。 カツオは一般に餌を求め春から太平洋を北上し、秋になると海水温の低下に伴い南下する。戻りガツオは春の初ガツオよりも脂が多い。同市場で10月最… |
旬の「戻りガツオ」高く 漁獲振るわず小売値５割高
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